CHARALES CON CHILES

Colima

CHARALES CON CHILES ( para 3 personas )

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Ingredientes:

250 grs. de charales, frescos o secos

1 chile verde picante

1 chile pasilla

1 jitomate grande

2 tomates verdes

1 diente de ajo

aceite

sal

Procedimiento:

Limpiar y lavar muy bien las charales, ( si son secos se deberán remojar antes).
Luego freírlos con aceite y agregarles la siguiente salsa: picar todos los demás ingredientes, sazonados con sal, colocarlos con aceite en fuego mediano, dejándolos sazonar bien.
Al servir se pueden decorar con hojas de lechuga, y rabanitos cortados en forma de flor.