CALDO DE INDIANILLA

México, Estado

CALDO DE INDIANILLA
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Ingredientes:

1 pollo cortado en trozos

3 dientes de ajo

1/2 taza de arroz

1/2 taza de garbanzo remojado

1 cebolla

2 zanahorias

1 cucharada cafetera de perejil picado al gustolimones al gusto chiles serranos sal

Procedimiento:

Cueza el pollo en 8 tazas de agua con el ajo, la cebolla, las zanahorias, el perejil y la sal. Cuando todo esté tierno, retire del fuego, cuele el caldo y desmenuce el pollo. Cueza los garbanzos y el arroz por separado.Sirva en plato hondo una cucharada de arroz, una de garbanzo, un poco de pollo desmenuzado y caldo.Se agregan al gusto chile, cilantro y limón